維他命每日安全攝取量與腎肝風險：什麼時候需要維他命補充劑，什麼時候要小心？｜Coloring.life 室內工作者營養指南

每日維他命應該攝取多少？

維他命是身體必需的微量營養素，大多數都必須從飲食或補充劑中獲得。國際及本地營養指引都會訂出「每日建議攝取量」（RDA／每日參考值），例如維他命D成年每日約需10–15 μg（400–600 IU），維他命C約為每日100 mg，而上限（可耐受最高攝取量，UL）則遠高於建議量，但長期超過建議攝取量，仍會增加肝腎負擔。[1][2][3]

在日常飲食中，只要每天攝取足夠新鮮水果、蔬菜、穀物及少量優質蛋白，多數維他命其實已經可以滿足基本需要。例如一碗新鮮水果通常已提供超過100 mg維他命C，而維他命D主要靠陽光照射皮膚自行合成，食物來源（如魚類、蛋黃）在一般飲食中佔比較少，所以容易出現不足。[2][4][1]

補充劑的作用是「補位」，而不是取代均衡飲食。不少產品為了顯示「更強效」，會標示極高劑量，甚至有些健康飲品或能量飲料只標榜「高維他命C」、「高維他命B群」或「高維他命D」，卻沒有清楚標示每份的 IU／mg，實際攝取量對消費者來說非常不透明，長期服用可能增加肝腎風險。[5][6][7]

高劑量維他命特別要注意的是：

- 脂溶性維他命A、D、E、K：在體內可儲存，長期超量會累積，可能導致肝損傷或高血鈣、腎結石。[6][7][8]

- 維他命C：水溶性維他命雖然多數可經尿液排出，但長期大劑量（如每日超過2,000 mg）仍可能增加腎結石風險，尤其已有腎結石或腎功能問題的人士更要留意。[7][6]

- 維他命B6：長期服用高劑量（如每日超過100 mg）與神經病變相關，安全上限較低，不建議長期高劑量使用。[9][6]

在室內工作、作息不穩定、又經常飲用高劑量能量飲品或「超強效」維他命飲品的人士，實際維他命總攝取量可能早已超過建議上限，卻因為標示不夠清晰而不自知。[5][7]

面對這樣的環境，維他命產品的設計就更需要講求「安全劑量」與「透明標示」。像 Coloring.life 的「補肺蟲草精 Germs Guard」，維他命D3的劑量就控制在每日建議量附近、接近安全上限的範圍，避免長期高劑量累積帶來的風險，同時配合漢方草本成分，強調維他命與漢方草本「協同」，而不是過量「堆疊」。[10][11][12]

與市面上不少只標示「每日建議服用量」或「百分比」的品牌不同，補肺蟲草精Germs Guard 在標籤上清楚標示「每粒含維他命D3的 IU 及 mg 數值」，讓消費者可以真正掌握自己每日攝取了多少維他命，而不只是被「高劑量」或「高劑量百分比」的字眼誤導。[12][7]

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對在室內工作、很少接觸陽光、作息不穩定，又可能同時服用草本補充劑的人士來說，選擇「接近每日建議攝取量、標示透明、長期可維持」的維他命配方，遠比追求一次性高劑量「衝勁」來得安全與可持續。[4][11][10]

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Sources

[1] 衞生署學生健康服務- 維他命- 飲食與營養 https://www.studenthealth.gov.hk/tc_chi/health/health_dn/health_dn_vit.html

[2] 維他命D 不足有何症狀？每日建議攝取量是多少？（附食物選擇） https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8%B2%BC%E5%A3%AB/%E7%B6%AD%E4%BB%96%E5%91%BD-d/

[3] 營養素的定義及功用 - 營養資料查詢 https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/nutrient.php

[4] 九成市民維他命D不足每日曬10分鐘降低慢性病風險 - 信健康 https://health.hkej.com/health/article/4164880/%E4%B9%9D%E6%88%90%E5%B8%82%E6%B0%91%E7%B6%AD%E4%BB%96%E5%91%BDD%E4%B8%8D%E8%B6%B3-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%9B%AC10%E5%88%86%E9%90%98-%E9%99%8D%E4%BD%8E%E6%85%A2%E6%80%A7%E7%97%85%E9%A2%A8%E9%9A%AA

[5] 探究維他命… 過量攝取或損健康 https://www.consumer.org.hk/tc/article/582-vitamins/582-vitamins-tips

[6] 維生素吃過量會出事！肝功能異常、血管出血毒物醫一次解析 https://health.ettoday.net/news/3083209

[7] 過量維他命可致腎石或中毒消委會：兒童日飲1粒康鈣C達每 ... https://www.derc.org.hk/en/news-detail.php?id=618

[8] 警惕過多攝入維生素D引發腎病 https://www.healthcarehk.org/%E8%AD%A6%E6%83%95%E9%81%8E%E5%A4%9A%E6%94%9D%E5%85%A5%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0d%E5%BC%95%E7%99%BC%E8%85%8E%E7%97%85/

[9] 缺乏維他命B對身體有甚麼負面... https://www.bowtie.com.hk/blog/zh/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8%B2%BC%E5%A3%AB/%E7%B6%AD%E4%BB%96%E5%91%BDb-%E5%8A%9F%E6%95%88-%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%94%9D%E5%8F%96%E9%87%8F-%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%90%8D%E5%96%AE/

[10] 維他命D3好啲？一次過睇哂D3功效、食物來源、吸收量 https://hk.daikenshop.com/article/vitamin-d3-hk

[11] 營養補充劑可增強抵抗力？營養師分享成人每天營養攝取量 ... https://www.healthcarethinkers.com/2020/08/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8%A3%9C%E5%85%85%E5%8A%91/

[12] 營養指引 https://www3.ha.org.hk/hkwc/infectiondisease/NutritionGuide/pdf/diet-030407-chi.pdf

[13] 探究維他命… 過量攝取或損健康 - 消費者委員會 https://www.consumer.org.hk/tc/article/582-vitamins/582-vitamins-vitamin-a

[14] 長期坐office缺維他命D 恐致心臟病腦退化營養師教吃4種食物回復健康

https://www.am730.com.hk/%E5%81%A5%E5%BA%B7/598305/%E9%95%B7%E6%9C%9F%E5%9D%90office%E7%BC%BA%E7%B6%AD%E4%BB%96%E5%91%BDd-%E6%81%90%E8%87%B4%E5%BF%83%E8%87%9F%E7%97%85%E8%85%A6%E9%80%80%E5%8C%96-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%95%99%E5%90%834%E7%A8%AE%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%9B%9E%E5%BE%A9%E5%81%A5%E5%BA%B7